Христос Воскресе!...и още малко Великденски сладости

Бъдете здрави,весели, усмихнати! Радвайте се на живота и грабете с пълни шепи! Весели празници на всички!

Ето част от яйчицата,които боядисвахме с децата в четвъртък. Към тях прибавих и два вида мъфини. Първите са ванилови с бял шоколадов чипс и крем от бял шоколад и маскарпоне. Тези мъфини бяха по желание на нашия син. Вторите са шоколадови,но за тях ще пиша в отделен пост :)

Тези зайчета са пластмасови пръстенчета,които моите момичета обожават. Продават се като декорации за къпкейкове.

Към тези лакомства, добавих и малко солени мъфини. Направени са от точени кори, сирене, яйца и малко бадемово мляко. Разбира се, който желае може да използва краве мляко. На вкус са като банички,само формата е по-различна. 

Весели празници!!!!

Великденски сладости

Тази година за Великден съм решила да мина метър...:) Решила съм да прескоча многочасовите козунаци и да се отдам на заслужена почивка. Такива ми бяха плановете последните две седмици. Но днес започна да ме гложде съвестта. Гледам във фейса заринато от козинаци, рецепти, едни за подготовка, други за подаръци... Страшна работа! Засрамих се и днес запретнах ръкави. Ама да не си помислите,че подхванах козунак да меся. Не,нещо далеч по-просто за изпълнение,но също така апетитно.

От много време си бях набелязала едно клипче, което сигурно и вие сте гледали, как се правят бързи,но много атрактивни щруделчета с бутер тесто. Рецептата е много лесна и сега веднага ще я споделя с вас:

1.Разрязвате бутер тестото на лентички с височина височината на чашките, в които ще поставите щруделчето. Аз си бях взела едни хартиени чашки,които сега ще покажа.

2. Намазвате чашката отвътре с много малко олио.

3.Върху всяка лентичка от бутер тестото поръсвате канела,малко кафява захар и лентичка или тънко нарязани парченца ябълка. Аз предварително сложих тези парчеца ябълка в тенджерка с малко вода и захар. Не съм засичала колко време бяха на котлона,но непрекъснато ги разбърквах и изчаках само да се разтопи захарта и ябълката малко да омекне.

4. След това навивате лентичката бутер тесто с парченцата ябълка и слагате в хартиената кошничка. Отгоре разлиствате малко тестото,за да заприлича на цвете и слагате да се печете във фурната.

Може,разбира се, да добавите и накиснати стафиди и някакви ядки. Или каквото вие харесвате.

Получи се много приятен десерт. Ябълката му придава свежест и лекота. А канелата....ох, канелата е незаменима! Обожавам всякакви десерти с канела!

А сега и мъфините,които направих от овесена смес. Добавих яйце, вода, замръзени червени боровинки и парченца портокал. Търсих свеж аромат и го получих. Лекички и апетитни, с ненакъртваща сладост Великденски мъфинчета...Да Ви е сладко!

Весели празници на всички!Бъдете здрави и винаги в добро настроение!

Treats in colors

Last days I made 3 different types of cake pops - from white mix, vanilla, vanilla and chocolate and chocolate with rum. Only some of them I covered with Candy Melts. The others disappeared in front of my eyes:)

Also I baked two dozens of cookies. This time I decided to keep them simple-without any decoration. But at the very last moment I found my cute ladybugs (molds in the shape of the ladybugs, they have to be filled with melted chocolate and to be kept for awhile in the fridge) and decided to use them for some of the cookies. The rest of the melted chocolate I poured over the cookies. And that's it! Easy and simple, no fancy decoration and the kids adore them!

Have a vibrant weekend!

Chocolate and hazelnut cake

This cake has an very romantic story. The lady that asked me for the cake wanted to surprise her husband for his birthday with something that he adores. Isn't it that love? The lady asked me for a cake that here, in Montreal, you can't find anywhere.The only reason for this it very simple. This cake recipe belongs to one of the biggest and most popular patisserie companies in Bulgaria.

Of course, I couldn't find anywhere the original recipe and I was stressed. Not because I can't create a cake but when somebody loves a particular cake he expects to try exactly the same. I know that feeling and I am sure that most of you know what I am talking about. I didn't want to disappoint the lady neither her husband. But what can I do? I made a research but nowhere I could find the original recipe. 

That's why I started with something essential - I found the different ingredients and I started with my experiment. The situation was a little bit weird because I created a cake without knowing was that the desired cake?!!?

Anyway, with the lady we created a new recipe. I made chocolate layers and vanilla layers with chocolate chips soaked with rum syrup. Then layers of Nutella cream filling, abundance of raw hazelnuts and soaked in rum white raisins and again another chocolate or vanilla layer. The cake was covered by dark chocolate ganache. The decoration on the top was made out of cream with white chocolate and raw hazelnuts.

I wish this lovely couple to keep forever their love so strong. The small things in our lives make the biggest differences.

Happy birthday! All the best!

Kathy's birthday sweet treats

Happy birthday, dear Kathy! I wish you an amazing childhood full of smiles and beautiful surprises!!!!

Today I'll share with you the sweet treats that I made for Kathy's birthday. Kathy is an amazing young lady with big, charming smile.

Today's post I started with a 6" white cake with raspberries. It was made out of vanilla layers and white frosting. Also I prepared vanilla and chocolate muffins with mascarpone cream on the top.

My post won't finish only with these photos...Be ready for another cake session :)

This is Kathy's birthday party cake. She and her mom had picked up a similar cake in the net with flowers and the lady asked me to make something similar. The cake is vanilla one with fluffy vanilla cream. It was covered by vanilla frosting ivory colored. Most of the decorations were made out of fondant, the rest - out of colored cream.

I wish you all the best,Kathy!!!!

Minions' cake

This vibrant cake was from last week. The Minions....!!!! This was Adrian's cake wish for his 5th birthday party.

His mom called me and she asked me for a cake based on that theme. Together we decided how the cake would look like and now you can see the final result...

The cake was made out of vanilla layers and banana cream. All the decorations were made out of fondant besides the wire sticks that I used for the balloons.

Happy birthday, dear child! Be very happy and healthy!