Saturday, June 29, 2019

Baby shower with teddy bears




This cake is Emmaniele's baby shower. The cake ides was picked up by his mom who organized everything.
The cake is vanilla with cream cheese frosting. All decorations are made out of fondant.







Let's have a look around the cake...









Here are the vanilla cookies decorated with fondant.






Some vanilla cupcakes...







Monday, June 17, 2019

First communion cupcakes


These cupcakes are for my daughter's best friend. I decided to make a small sweet surprise for her special day - First Communion.
The cupcakes are chocolate and the cream is Swiss meringue. Decorations are made out of fondant.







...and here they are ready to go...😃


Sunday, June 16, 2019

60th wedding anniversary cake


A cake for 60th wedding anniversary.
A cake ordered by their son for their special day.


I wish the couple good health, love and support! Happy anniversary!




The cake is red velvet with cream cheese frosting. All decorations are out of fondant.




 A vanilla cookie with an edible print - a sweet memory for the couple


Saturday, June 15, 2019

Muffins with almond flour


Днес ще споделя с вас една изпитана рецепта на мъфини с бадемово брашно. Този път е леко променена и подобрена. 
Новата промяна е заменянето на кравето масло с кокосово олио.

Рецепта:
  • 3 яйца
  • 150 гр. кафява захар
  • 150 гр. бадемово брашно
  • бадемова есенция
  • 50гр. кокосово олио
  • парченце праскова от компот


За декорация: сладолед с шоколадови парченца и суров филиран бадем


Raspberry-coconut cake


Тази лека и невероятно вкусна торта открих един ден случайно в нета. Привлече ме прекрасната визия и....малините.
Оригиналната рецепта е на Мира Жутева. Ето тук може да я погледнете.
Аз малко съм я променила, затова сега ще публикувам моя вариант:)

Използват се обикновени бискивити, напоени в прясно мляко. Подреждате ги в ринг с диаметър 20см. 
След това се слага 1/3 от крема.
Върху крема подреждате пресните малини и върху тях отново слагате друга 1/3 от крема.
Отново ред с обикновени бисквити,напоени в мляко.
За финал - покривате с останалата 1/3 от крема и оставяте в хладилника за няколко часа да стегне.

Аз декорирах с кокосови стърготини и пресни малини,но вие може да изпозвате вашето въображение и да придадете един по-различен външен вид.

Рецепта за крема:
  • 125гр. масло
  • 200гр. бял шоколад
  • 400гр. заквасена сметана 
  • 100мл. сладкарска сметана
  • 100гр. кокосови стърготини


Приготвяне на крема
Шоколадът го разтопявате на водна баня. Към него добавяте маслото и бъркате докато се получи хомогенна смес. След това добавяте заквасената сметана и кокосовите стърготини при непрекъснато бъркане. На финала прибавяте разбитата сладкарска сметана.
В оригиналната рецепта има настъргана лимонова коричка,която аз умишлено изпуснах, заради предпочитанията на децата ми.:)

Тортата е лесна за приготвяне, ужасно вкусна, лека и деликатна. Благодаря, Мира, за страхотното лятно предложение!


А следващата снимка е повече на любимото ми цвете в двора 😉 Тортата малко бледнее на слънчевата светлина...