Colorful cupcakes for Frishta

These bright and colorful cupcakes were made for Frishta's 9th birthday. Frishta is a friend of my elder daughter. They are good friends and very often they play together.

Frishta wanted as a birthday present only candies. That's why I decided to make her some chocolate cupcakes. My daughter helped me a lot with the decoration. At the very beginning we planned just to use colorful paper sticks but later on we changed our minds :)

Colored frosting and ice cream sprinkles were everywhere, not only on the cupcakes :)

Hopefully the kids liked the cupcakes. And these are my favorite....

I adore the yellow color...

Шоколадов кекс

Веднага започвам поста си с рецептата на този разкошен шоколадов десерт.

• 3 яйца
• 1/2 ч.ч.олио
• 1 ч.ч. захар
• 3 ч.ч. брашно
• 1ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 5 с.л. какао

Аз добавих 1 ябълково пюре към тази рецепта.

И ето го резултата...ненакъртващо сладък десерт с приятен аромат на шоколад. За глазурата използвах сметана с разтопен в нея шоколадов чипс и резенчета пресни ягоди.

Peach and chia dessert

My new type of dessert! For sure! I found something similar in the net and immediately I decided to make it for my family.

It's very easy to make it.  It's very healthy too! And last but not least, this dessert is made without any added sugar.

Now the recipe :)

• 1 1/2 jar of peach compote. It's better if you have fresh fruit (in our case peaches)
• 1 can of coconut milk
• 3 tb. s. chia seeds
• 3tb. s. honey or maple syrup or stevia

First I spread some cut pieces of peaches at the bottom of the glasses. Then I added the mix of coconut milk, chia and honey. I made the mix 10-15 min in advance and waited until the chia seeds are swollen. Then I poured the mix over the peaches pieces and and again I spread some peaches on the top. As final touch I added some dark chocolate sticks. Unfortunately I hadn't any mint leaves to bring some brightness to the dessert but I can leave this to your imagination :) Enjoy it!

Easter cupcakes

Lets's start out post today with something bright and colorful- my first for this year Easter cupcakes. I know there is still some time to the Easter holiday but everywhere, all stores are full of colorful Easter decorations, interesting ideas for the home decoration, abundance of sweet treats...All this recharge my batteries and I grabbed yesterday my bowls and spatulas and I started making cupcakes.

My kids asked me for chocolate cupcakes with chocolate chips inside and vanilla cupcakes with caramel chips. I followed strictly their desires. I used for some of the cupcakes Melted Candies in green but most of them I decorated with green vanilla frosting. I spread plenty of sprinkles looking like carrots and flowers. I used paper decorations for the final touch. Being honest with you, I didn't do the decorations, I just baked the cupcakes. My youngest daughter passionately decorated all sweet treats.

I hope I gave you some ideas for the upcoming Easter. Happy Easter!

Домашни десерти (за разнообразие)

Ето едно десертче,което направих миналата седмица за моето семейство. Най-хубавата част е,че моите дъщери проявиха огромно желание да участват в приготовлението му. Рецептата взех от интернет, стриктно спазвах грамажите,но уви,не се получи това,което бе на снимките. Ето защо, този път ще се въздържа и няма да я публикувам. Ще споделя с вас само снимките,които напрвих преди да се нахвърлиме :)

На мен този десерт ми се стори достааа сладък.Само да Ви спомена,че лремът се прави от готварска сметана яйца и много шоколадов чипс. Очаквах да се получи доста по-лека на вкус консистенция,но за мен 2-3 хапки  са ми достатъчни да задоволят желанието ми за нещо сладко и шоколадово.

Декорирах шоколадовия тарт с ягоди (по оригиналната рецепта десертът бе украсен с пресни малини и какао) и бадеми, покрити с натурален шоколад.

А сега да преминем към един друг домашен десерт,който е доста лекичък и приятенна вкус. Тук отново сме на вълна "ягоди", но кремът е пухкав ванилов. Основата също е ванилова, сиропирана обилно с ягодов сок.

Да Ви е сладко!