Tea pot cake

The tea pot cake was a real challenge for me because I don't have at the moment a ball shape pan. Actually the missing pans weren't a big deal because with the knife you can always create the shape that you want. The exciting part came from the size of the cake. I used 4" round pan. Imagine how small is this tea pot.

It was such a fun and thrill to decorate the cake. I was so impatient that I couldn't wait for the buttercream to take crust.

The basic is vanilla sponge soaked with fig syrup from a jam. There is a lovely vanilla cream between the layers.

Wafer cake with ricotta cream

Here is my new experiment - a wafer cake. That idea came to me spontaneously. I have decided to try something new and that's why I bought a package of cake wafers.My experiment haven't stopped only with this.The combination of layers with chocolate ganache filling and ricotta cream was another challenge for my taste. Similar recipe I have found somewhere in the net. Finally I was pleasantly surprise with the taste. The chocolate, of couse, gives the sweet and traditional taste for a cake but the ricotta cream filling brings the light and fluffy, mouth-melting feeling. It neutralizes the sweet chocolate filling.

I have bought some candies for decoration. I've found their colors very attractive. Hazelnuts and almonds are covered with dark, milk and white chocolate. Plenty of cocoa powder is spread on the top.

Bon appetit!

Скъпи любители на тортите на CakeSophia,

В резултат на проявения интерес от клиенти от различни националности , новите постове ще бъдат публикувани на английски. Това се налага и заради неправилния и непълен винаги превод от „google translator”,който се намира от дясната страна на всеки нов пост. 

Благодаря Ви за проявеното разбиране! До скоро!

                                                                      

                                                Cake Sophia

Сбогом лято!

Ето вече сме последния ден на лятото,а сякаш вчера започна...Топлите и слънчеви дни неусетно се изтърколиха и сега отново търсиме дебелите дрехи. Аз май не съм подготвена да се сбогувам с лятото и в главата ми само идеи за пролетни тортички  с цветенца, пеперудки и тревички. 

Ще Ви представя именно една пролетна торта с лаленца, която направих за наше приятелско семейство. Тортата е с какаови блатове и с крем,който за първи път правя. Намерих го на един сайт,ровейки се нарочно за нещо по-интересно и ново за мен. Първоначално крем-пълнежът на тортата ми се стори доста сладък, макар в него да има едно пакетче крема, но като престоя в хладилника около 30 мин,вече ми се струваше божествен. Предполагам, че ще се хареса на всеки любител на шоколадовите изкушения,защото е с Нутела. А ето и самата торта....

Днес не спираме само дотук. Продължавам творенията си в синьо и с пролетно настроение (нищо че отвън е мрачно и леко ръми). Искам да е свежо и слънчево в душата ми и продължавам с цветенца.

Тези мъфини направих за една моя приятелка,която обожава сладките неща. За разнообразие в кексчетата сложих не стандартния шоколадов чипс,който децата обожават и изчоплят с невероятно умение и лекота от всяка една бисквитка, а чипс от карамел. Довечера ще разбера дали тази комбинация се харесва.

Св. София, Вяра, Надежда и Любов

Честит празник на всички именници! Бъдете здрави, съхранявайте и предавайте добродетелите, които ни крепят и ни дават сила - мъдростта, вярата, надеждата и любовта. Нека  мира и добротата да бъдат постоянни спътници за вас и вашите семейства!

За този прекрасен християнски празник приготвих за моята София торта "Смърфиетка". Поръчката ми бе дадена от доста време и с голямо нетърпение се очакваше. Ето че и този ден дойде. Тортата е на лице,а именичката е силно развълнувана. Толкова е щастлива със совята "смърфиекта",че не иска с никой да си я подели. Пожела си парченце оттук и оттам,и оттам, и оттам...Трябваше на нарежеме цялата торта на малки парченца. Е,като начало започнахме от перчема на Смърфиетка. Оказа се по едно време доста сладък....все пак тортата бе поръчана с много,много шоколад.

Малката София бе страшно доволна и шастлива,а аз още повече. Достатъчно ми беше да гледам как греят очичките й от вълнение и радост.

Ducklings

Торта с патета