Начало

Скъпи приятели и любители на сладките изкушения на CakeSophia,

Дойде най-накрая моментът, в който официално ще публикувам и споделя с вас  решението си, взето от доста време.

CakeSophia ще поеме по нов път. Любовта към сладките неща в живота си остава, но съставките, визията и текстурата ще бъдат променени. 

CakeSophia ще продължи да Ви радва за ваши специални поводи и празници, но изкушенията ще бъдат здравословни и няма да изпитвате и грам притеснения дали ще се лепне някое и друго грамче.

Тортите на CakeSophia са без:

• Захар
• Брашно
• Набухватели
• Яйца
• Млечни продукти

В тортите захарта ще бъде заменена от естествената сладост на сушени плодове. Използваната до този момент мазнина (олио или масло) в тортите ще бъде заместена от кокосова. В блатовете и кремовете ще присъстват много семена, плодове и/или какао.

Перфектна празнична торта

 

Защо "перфектна"? Може би, много от вас се чудят какво пък толкова има в тази торта. Малка, некорирана, дори може би, нищо уникално. Отговорът се крие в съставките. Нарекох тази торта "перфектна", защото колкото и голямо парче да хапнете, няма да изпитате и грам укризение колко калории сте консумирали. 

Няма брашно, няма рафинирана захар, няма млечни продукти, оцветители и стабилизатори.

Сега ще споделя рецептата и ще оставя на вас да прецените дали този нежен десерт е перфектен за вас.

Основа:

• 1/2 чаша бадеми (може да ги замените с други ядки, които обичате)
• 1/2 чаша кокосови стърготини
• 6 големи, без костилките фурми
• 1 с.л. кокосово олио
• щипка сол

Първи слой (боровинков):

• 1 чаша боровинки
• 1/2 чаша кашу (накиснато предварително от предната вечер)
• 1/4 чаша бадемово масло (може да заместите с кокосово масло)
• 1 с.л. кокосово олио
• 1/8 чаша кленов сироп (мед)

Втори слой (ягодов):

• 1 чаша ягоди
• 1 чаша кашу
• 1/4 чаша бадемово масло
• 1 с.л. кокосово олио
• 1/8 чаша кленов сироп

Всеки блат (слой) се прави по отделно в блендера до получаването на хомогенна смес. За тортата е необходим ринг. Декорацията е по ваш избор. Може да използвате филиран бадем, пресни плодове като ягоди, боровинки, ментови листенца,кокосови стърготини....

Успех на всички! Ще се радвам да споделите вашите идеи, снимки и впечатления.

Торти за празнични поводи

Торта за имения ден на нашата прекрасна София. Да ни е жива и здрава и много, много щастлива!

Тортата е изцяло направена по нейно желание с любимата й козметика. Всичко е ядливо.

А сега идва ред на друга прекрасна торта за семеен повод. Ванилови блатове, нежен крем от шоколад и маскарпоне и разбира се, сочни и пресни малини.

И торта за един геймър :)

Торта за рожден ден във викториански стил

Тази елегантна торта във викториански стил е за рождения ден на прекрасна млада дама.

Тортата е комбинация от шоколадови и шарени със спринкълс блатове. Кремът е лек, нежен и пъхкав. Тортата е зафилена с шоколадов ганаш и след това декорирана с фондан.

Лимонова торта за празника на бащата

Лимонови блатове с нежен крем от бита сметана и пресни боровинки. Маргаритките са истински :)